普天同慶的聖誕節已經過去，不少人都舉辦了聖誕聯歡，但聖誕佳節產生的剩食問題不容忽視。2018年，英國人單在聖誕節期間共丟棄了27萬公噸食物，受節日的消費情緒影響，不少食物浪費與衝動消費有關，又或者消費者規劃不周，沒有看清楚食物標籤上的最佳食用日期。但富裕世界的另一端，窮人想吃一頓聖誕大餐也是奢侈的願望。英國最大食物分配機構Fareshare嘗試一箭雙鵰，一方面拯救超市的剩食問題，又嘗試解決英國基層挨餓的困境。
社區晚宴 飯桌上建友誼
Fareshare於2002年成立，在英國設立22個地區食物回收及分派中心，組織了強大的回收網絡。過去一年，Fareshare已跟500所食物公司回收2萬公噸剩食，支援全國10942個食物分享組織，並提供熱食餐務，讓露宿街頭的人也能享受一餐熱飯。
當地每周受惠人數約有92萬人次，為社區提供4650萬頓飯，等同協助這些慈善機構節省了3370萬英鎊糧食開支。他們的努力也得到全球食物銀行網絡（the Global FoodBanking Network）的賞識，除了招攬Fareshare為成員，還提供資助，希望擴大剩食工作的規模。
著名百貨公司John Lewis今年與Fareshare合作，準備回收英國超市Waitrose的剩食，向無家者和老人準備一頓豐盛的聖誕大餐，有千多人參與享用這場盛宴。John Lewis更同時向Fareshare捐款15萬英鎊，把店舖粉飾為盛宴場地，舉辦50場社區聖誕晚宴。
FareShare商業總監Alyson Walsh表示：「對於那些面對糧食短缺、孤獨和被社會孤立的人來說，他們未必能幸福地度過聖誕。這些社區節日盛宴不但提供美味熱食，還凝聚大家一起，在共享餐桌的過程中建立友誼，一起擁有難忘的聖誕回憶。」
經濟影響 省開支減犯罪
Fareshare也展開了社會經濟影響評估，發現通過剩食的收集，每年可為英國經濟節省5100萬英鎊，同時減少司法和懲教部門的開支，避免貧困人士因為挨餓而在社區犯罪。53%的食物接受者表示，他們的體能有所提升。82%的受訪人士在慈善用餐經驗中，覺得自己獲社會包容。
全球第三大型超市Tesco更連續7年在聖誕節支持Fareshare的食物分享計劃，呼籲旗下超市的顧客踴躍捐贈食物，行動推行至今已累積收集4900萬份熱食。參與的義工沒想過英國人的食物浪費如此厲害。曾經吸食海洛英的癮君子也慨嘆，除了透過食物回收來自力更生，還分享自己的駕駛和倉務技能，同步協助Fareshare的剩食工作。
不過，Fareshare也面對一些挑戰。近年英國有愈來愈多的低收入和單親家庭領取緊急糧食援助，尤其單親家庭的母親及兒童對援助依賴愈來愈高。
脫歐陰霾 收緊福利政策
此外，2016年起，英國人透過公投，選擇脫歐，令政府打算大幅削減對家庭的社會福利開支，收緊派發福利金，令英國最脆弱的社會群體開始浮現三餐不繼的生活壓力。
英國有四成蔬果進口來自歐盟，過往由歐盟送往英國的食物可以自動通關，但落實脫歐後，港口預計會出現大混亂，每一項進出口物品都要經邊境關口檢查，延遲新鮮食物的運送。更甚的是，歐盟有機會對英國實施貿易管制或徵收嚴厲的關稅，導致英國糧食和藥物市場有機會出現動盪，供應短缺，價格飄移不定，連食物的保質期也受到影響。法國已預料他們出口的番茄、生菜、奶製品等食物將會出現運送阻滯。
過去5年，英國糧食價格不斷上升，對基層的錢包構成壓力。某些食物銀行甚至出現食物被派光，「貼錢」買糧食的困境。人權觀察組織西歐研究員卡蒂克．拉吉（Kartik Raj）說，「無協議的脫歐（no-deal Brexit）可能會使家庭挨餓，而幫助他們的慈善機構，尤其是規模較小的獨立社區組織將被推到極限。」
Fareshare曾公開警告，擔心英國政府對國民的食物權（the right to food）捍衞不足，令社會最貧苦、最脆弱的人士成首批被衝擊的對象，低收入家庭未必有能力應對新鮮食物短缺而出現糧價飆升問題。
英國政府簽署了《國際人權法》，需要承諾為人民提供適當的生活標準權利和食物權，但有關觀點卻沒有被寫入英國國內法，導致政府在推行政策措施時，即使侵犯這些基本人權，都不用承擔任何責任。2019年9月，英國國會要求政府把食物權納入英國的法典，並要求政府馬上準備補救方案，避免社會潛伏公共安全威脅。英國的糧食回收經驗，作出了一個很好的提醒，即使社企做得多好，但政治問題凌駕民生，更好的創意也是艱苦經營。
作者為仁人學社創新顧問蘇文英